2009-04-06

Os Símbolos da Páscoa! (2)

Folar

É tradicinalmente o pão da Páscoa em Portugal. Come-se no Sábado de Alelui ou no Domingo de Páscoa. Tem como base rituais de partilha, solidariedade e confraternização. É a oferta de Páscoa dos padrinhos aos afilhados e dos fiéis aos padres.
O hábito está ligado ao pão que Jesus dividiu com os discípulos na Última Ceia. O ovo cozido com casca, colocado em muitas receitas, representa o renascimento e a Ressurreição de Jesus.
O folar resulta da mistura de água, sal, ovos e farinha e pode ser doce ou salgado. Em Trás-os-Montes, é confeccionado com massa fofa e recheado com carne de porco, presunto, salpição e linguiça. É um elo entre o terreno e o divino, pela carga simbólica que representa.

(Expresso de 04/04/2009)








7 comentários:

Anónimo disse...

Olá Carolina!
Gostei dos textos sobre a tradição dos folares, mas o que me prendeu mesmo foi a belissima voz da sua Ana Lúcia.
Passei por aqui para lhe trazer das amigas do AEIOU os votos de uma "Feliz Páscoa" com muita saúde.

Um beijinho
Cila

Carolina disse...

Obrigada e retribuo os votos às Amigas do AEIOU.
;)

Teresinha disse...

Carolina, só podemos comer o pão da Páscoa, (folar), no Sábado de Aleluia, ou no Domingo de Páscoa?!
Olha, eu, gosto muito, sejam doces ou salgados, desde que bem feitinhos, quer dizer, gostosos...
Tenho dito!
(^_^) Kiss

Maria José disse...

Eu por acaso faço o Folar de carnes fui habituada porque o meu pai era de Trás-os-Montes, mas também faço da terra do meu marido que é de Ilhavo que é doce os meus filhos gostam muito, uma Boa Pásco,com Paz e Saúde.

Sentidamente disse...

Amiga Carolina!
Que folarzinho apetitoso!
Interessantes estas tradições que se vão prolongando no tempo e adaptando às culturas de cada época e das quais, regra geral, somos actores passivos e pouco curiosos…
Um grande beijinho e desejos de Páscoa Feliz para ti e toda a tua família

Carolina disse...

Teresinha e Maria José, nós começamos a comer folar logo um mês antes da Páscoa. Somos "gulosas"!
Mas eu acho que um folar feito por vocês deve ser muito melhor do que este da imagem.Engano-me?
;)

Carolina disse...

Juja, também achei interessantes estas notas que li no Jornal e resolvi trancrevê-las para o blog.
Assim ficamos todas a conhecê-las.
;)